Rượu là từ phổ biến dành cho các loại thức uống có chứa cồn hay còn gọi là chất ethanol. Khi nạp rượu vào cơ thể chất ethanol sẽ mang đến cho cơ thể cảm giác hưng phấn, kích thích hệ thần kinh gây giảm khả năng kiềm chế. Khi sử dụng nhiều rượu liên tục sẽ khiến con người dễ mất kiểm soát về hành vi của mình như hoa mắt, nói lảm nhảm hoặc có thể bộc phát những cảm xúc tiêu cực. Điều này không chỉ gây nguy hiểm cho bản thân mà còn ảnh hưởng đến những người xung quanh.

Khi sử dụng quá nhiều đồ uống có chứa chất cồn trong thời gian ngắn rất dễ xảy ra ngộ  độc rượu, hiện nay rất phổ biến và thường xuyên xảy ra đặc biệt là đối với những người nghiện rượu. Ngộ độc rượu là hậu quả nghiêm trọng, có thể gây tử vong do uống phải một lượng rượu lớn. Sử dụng quá nhiều rượu sẽ gây ảnh hưởng đến nhịp thở, nhịp tim, nhiệt độ cơ thể, có khả năng dẫn đến hôn mê và tử vong.Không giống như thực phẩm khác - phải mất nhiều giờ để tiêu hóa, rượu được cơ thể hấp thụ nhanh chóng.Đồng thời, phải mất nhiều thời gian hơn để cơ thể loại bỏ lượng cồn đã uống.Hầu hết rượu được xử lý (chuyển hóa) tại gan.Khi uống càng nhiều rượu, đặc biệt là trong một khoảng thời gian ngắn, nguy cơ ngộ độc rượu càng cao.Ngộ độc rượu cũng có thể xảy ra khi người lớn hoặc trẻ em vô tình hoặc cố ý uống các sản phẩm gia dụng có chứa cồn.

            Ngộ độc rượu xảy ra khi uống quá nhiều rượu ethanol trong thời gian ngắn hoặc do uống quá nhiều rượu có độc chất methanol dẫn đến lượng cồn trong máu quá nhiều.

Ngộ độc rượu Ethanol thường xuất phát từ triệu chứng nhẹ như mất kiểm soát, kích thích, hung hăng đến các triệu chứng chuyển nặng như, hôn mê, hạ thân nhiệt, . Hầu hết các trường hợp ngộ độc rượu Ethanol chuyển biến nặng thường xuất hiện từ 3 - 4 giờ khi có các dấu hiệu ngộ độc nhẹ. 

Đối với trường hợp ngộ độc rượu methanol thường xuất hiện khi sử dụng các loại rượu pha chế. So với ngộ độc ethanol thì methanol cũng gây ra các triệu chứng ngộ độc nhẹ tương tự.Điểm khác biệt chính là ngộ độc methanol sẽ xuất hiện các triệu chứng nặng sau 8 tiếng kể từ uống rượu.Đối với trường hợp sử dụng kết hợp 2 dạng cồn này sẽ có thời gian biểu hiện ngộ độc rượu sau từ 18 - 24 giờ.Biến chứng ngộ độc rượu methanol thể hiện mạnh và nguy hiểm hơn như thở nhanh, tắt đường thở, giãn đồng tử, mạch nhanh, co giật, sùi bọt mép.

            Nói chung, ngộ độc rượu thường xuất hiện các triệu chứng như giảm và mất khả năng vận động tự chủ, không điều khiển được hành vi, nói líu lưỡi, gọi nhầm tên người... Khi cơ thể không còn chuyển hóa được, rượu uống vào sẽ bị nôn ra.Những trường hợp ngộ độc quá nặng, rượu sẽ ức chế trung tâm hô hấp và gây ngừng thở.Người ngộ độc rượu có thể nguy hiểm tới tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.

Tuyệt đối không uống các loại rượu không rõ nguồn gốc, kém chất lượng. 

          Chỉ uống rượu với nồng độ cồn vừa phải phù hợp với tửu lượng của cơ thể.Không nên sử dụng các loại rượu được pha từ nhiều loại rượu khác nhau.Không được sử dụng các loại rượu có chứa cồn công nghiệp.Không uống rượu khi bụng đói hoặc khi có các dấu hiệu mệt mỏi trước đó.Khi có biểu hiện ngộ độc rượu thì cần tìm ngay đến cơ sở y tế để được hỗ trợ.

           Ngộ độc rượu là tình trạng khẩn cấp cần được cấp cứu ngay khi phát hiện các triệu chứng để tránh trường hợp chuyển biến nặng hoặc nghiệm trọng hơn là tử vong.Việc xử trí ngộ độc rượu kịp thời không chỉ giúp giảm tỷ lệ tử vong mà còn giúp cho người bệnh tránh được các biến chứng nguy hiểm.không nên tự ý ngâm rượu và uống rượu ngâm khi không biết rõ thành phần. Trường hợp không may ngộ độc, người nhà cần đưa bệnh nhân đến ngay cơ sở y tế để xử trí, loại bỏ chất độc ra khỏi đường tiêu hóa, tránh hậu quả đáng tiếc.