Mỗi mùa trung thu đến nhu cầu bánh ăn thì ít, nhu cầu mua bánh tặng biếu thì nhiều gấp mấy lần. Để tiết kiệm một phần chi phí cũng như tạo sự khác biệt, nhiều người đã lựa chọn các loại bánh “nhà làm”, sau đó sử dụng các loại túi, hộp để đóng gói lại cho tươm tất. Đánh giá về chất lượng của các bánh “nhà làm” là có hương vị phù hợp và đa dạng. Với người bán quen, có thể yêu cầu điều chỉnh để có khẩu vị, loại nhân phù hợp, chứ không phải theo công thức cố định như bánh ngoài thị trường. Một điểm được đánh giá cao là bánh “nhà làm”, nên không có chất bảo quản.

Bánh trung thu nhà làm được rao bán rất nhiều trên mạng, cơ quan chức năng rất khó kiểm soát về an toàn thực phẩm. Bánh này được làm thủ công nên đa dạng về kích thước, mẫu mã, màu sắc cũng rất bắt mắt nên được nhiều người ưa chuộng.

 Bánh trung thu là một sản phẩm có đa dạng các loại thực phẩm, các loại gia vị, phụ gia thực phẩm (chất tạo mầu, chất bảo quản, chất chống mốc),... Mỗi loại nguyên liệu đều có nguy cơ mất an toàn thực phẩm: thực phẩm bị ôi thiu, nhiễm các loại nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh (nấm mốc, tụ cầu, tả, lỵ,...), nhiễm hóa chất độc hại (chất tăng trọng, kháng sinh, chất bảo quản, hóa chất bảo vệ thực vật, chất tạo mầu cấm sử dụng,... do sản phẩm quá thời hạn sử dụng, bảo quản không đúng yêu cầu...). Đặc biệt, các nguyên liệu như bột, nhân bánh, trứng muối, chất bảo quản, phẩm màu,… để lâu dễ bị mốc, nguyên liệu có thể nhập lậu, trôi nổi trên thị trường chưa được kiểm soát. Trong khi chế biến không đảm bảo quy trình về vệ sinh: từ sơ chế nguyên liệu, nơi chế biến, dụng cụ chế biến, vệ sinh và sức khỏe của người chế biến đã khiến cho sản phẩm không hề an toàn cho người sử dụng.

Giá bánh khá rẻ so với các loại bánh có thương hiệu lớn, bánh nhà làm có trọng lượng từ 200-300 gram giá chỉ có từ 40.000 - 70.000 đồng/cái, chỉ bằng một nửa so với các loại bánh có thương hiệu rõ ràng. Mua bánh trung thu nhà làm thì có thể đặt theo yêu cầu, theo mẫu mã mình thích giá bánh cũng rẻ.

Các loại bánh nhà làm thường được làm với quy mô nhỏ, không đăng ký với cơ quan chức năng và chủ yếu bán qua mạng nên rất khó kiểm soát về chất lượng, tiềm ẩn nhiều nguy cơ không đảm bảo an toàn thực phẩm. Nên chọn những nơi uy tín để lựa chọn mua bánh. Vì bánh làm ở nhà có quy mô nhỏ, không dùng chất bảo quản, thời hạn ngắn thì chỉ phù hợp dùng cho gia đình. Khi bánh làm bán cho cộng đồng thì còn xét yếu tố kiểm soát về an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình sản xuất, nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, bánh được bảo quản, vận chuyển như thế nào, nên chất lượng rất khó kiểm soát.

  Người tiêu dùng nên thận trọng hơn trong việc lựa chọn những chiếc bánh Trung thu nhà làm để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng. Đặc biệt khi mua, người tiêu dùng nên chọn các sản phẩm không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, không có màu sắc khác thường, không bị thiu, ẩm mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ, tốt nhất là mua sản phẩm bánh Trung thu tại các cửa hàng, thương hiệu có uy tín, có chỗ đứng trên thị trường.

Trung thu không chỉ là tết của thiếu nhi mà còn là dịp cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức tách trà thơm, dùng bánh vào đêm trăng rằm ấm cúng. Niềm vui sẽ trọn vẹn hơn khi thực phẩm được kiểm soát tốt và chọn lựa cẩn thận, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.